Blog

6 อุปกรณ์ เปิดร้านสลัดชั่งขีด ตอนที่ 2

by Avatar in เคล็ดลับธุรกิจ January 25, 2021

มาต่อจากความเดิมตอนที่แล้วนะคะ สำหรับใครที่อยากเปิดร้านสลัดชั่งขีด
การลงทุนกับอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจและเริ่มได้ไม่ยากเลย

ซึ่งครั้งหนึ่ง “มิสซะระดะ” ก็เคยทำมาแล้ว ชื่อว่า”สลัดชั่งขีด DIY สลัดดีไซน์ได้ตามใจคุณ” เป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้ลูกค้าได้เลือกแบบหลากหลายเมนูที่ตัวเองอยากทาน

ครั้งที่แล้ว มิสซะระดะ มาแนะนำ 5 วิธี เปิดร้านสลัดชั่งขีดให้ขายดีไม่มีเจ๊ง ไปแล้วนะคะ

สำหรับคนที่สนใจอยากเปิดร้านอาหาร หากใครสนใจอยากเปิดร้านสลัดผัก ผลไม้แบบชั่งขีด มิสซะระดะ มีคำแนะนำเบื้องต้นมาฝากค่ะ

สามารถติดตามตอนที่แล้วได้จากที่นี่ค่ะ https://tinyurl.com/y5gngwhn

มาว่ากันถึงตอนที่ 2 ‼️ ครั้งนี้จะมาพูดถึง อุปกรณ์หลักที่สำคัญในการเปิดร้านสลัดชั่งขีด อย่าเพิ่งรีบร้อนซื้อนะคะ อุปกรณ์หาจากในบ้านหรือในครัวของท่านเอง ช่วยเซฟงบประมาณไปได้อีกนะคะ

โต๊ะสำหรับวางของ

1.โต๊ะสำหรับวางของ

ควรเลือกโต๊ะที่ใช้ค่อนข้างแข็งแรง เนื่องจากต้องรับน้ำหนักมาก และควรเป็นโต๊ะที่ทนต่อน้ำหรือความชื้น เพราะเราต้องวางผัก ที่มีน้ำหรือน้ำแข็ง อาจทำให้โต๊ะพอง ชำรุดเสียหายได้ง่าย เดี๋ยวจะใช้ไม่ได้นานนะคะ

2.ถาดหลุมสลัด

หากใครมีงบไม่สูง และขายนอกพื้นที่ ตามตลาด ไม่ได้ในร้านของตัวเอง จะมีถาดหลุมสลัดแบบไม่ได้ใช้ไฟฟ้า แต่ใช้น้ำแข็งรองฐานของถาดเพื่อเพิ่มความเย็น มีให้เลือกหลากหลายเลยค่ะ

แบบสแตนเลส

เป็นมาตรฐาน สะอาด น่าทาน จะมีหลายขนาดเลยค่ะ มีทรงสูง ทรงกว้าง ทรงเตี้ย สามารถเลือกตามขนาดที่เราต้องการได้เลย

แบบชามพลาสติกหรือแก้ว

ถ้าให้ดูดี ก็เลือกสีและขนาดที่เหมือนกัน แนะนำสีพื้นๆ เช่นสีดำ หรือขาว จะช่วยให้สลัดในถ้วยดูโดดเด่นมากขึ้น ลองหาจากในครัวของคุณดู หรือถ้าไม่มีหาซื้อตามร้านขายถ้วยชามภาชนะ ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ประหยัดงบไปได้มากเลยค่ะ

ที่คีบสลัดและทัพพีสำหรับตัดสลัด

ต้องมีให้ถูกประเภทนะคะ ผักสลัดที่เป็นลักษณะใบ ผักหั่นฝอย ผลไม้เป็นชิ้นๆ จะใช้ที่คีบเป็นหลัก

หากเป็นพวกธัญพืช ถั่ว ต่างๆ ใช้เป็นทัพพีหรือช้อนตัก แยกให้ถูกประเภท เพื่อที่ลูกค้าจะสะดวกหยิบจับได้ง่าย

ตราชั่ง

3.ตราชั่ง

อุปกรณ์สำคัญเลยค่ะสำหรับการขายสลัดชั่งขีด แนะนำควรเป็นตาชั่งดิจิตอลนะคะ

เพราะเวลาชั่งจะเที่ยงตรง ชัดเจนกว่าตราชั่งธรรมดา หาซื้อได้ตาม shoppe Lazada จะราคาถูกหน่อย แต่คุณภาพตามราคา

หรือตามห้างทั่วไป แมคโครก็จะมีมาตรฐานกว่า ราคาแพงกว่า แต่สามารถใช้ได้นานเลยค่ะ ไม่ค่อยมีปํญหาจุกจิก ราคาตั้งแต่ 150- 1000 บาท

แพ็คเก็จต่างๆ

4.แพคเก็จต่างๆ

กล่องสลัด

นิยมใช้แบบทรงกลม ใส ควรมีหลายขนาด หลายไซส์เพื่อให้ลูกค้าตักสลัดตามความต้องการของลูกค้าได้ มีหลายเกรด หลายไซส์ หลายขนาดให้เลือก

สามารถซื้อตามร้านขายวัตถุดิบ อุปกรณ์เบเกอรี่ ราคากล่องสลัด ตั้งแต่ 150 – 220 บาท /100 ใบ

กระปุกใส่น้ำสลัด

สำหรับใส่น้ำสลัดแต่ละรส แต่ละชนิด หากต้องการความสวยงามน่าทาน ก็แนะนำแบบกระปุกใส และต้องเป็นแบบที่ฝาติดกับตัวกระปุกด้วยนะคะ

หากเป็นฝาแยก จะง่ายต่อการที่น้ำสลัดจะหกเลอะได้ง่ายด้วยค่ะ ส่วนกระปุกราคาอยู่ที่ 23-30 บาท/ 50 ใบ

แต่หากใครต้องการประหยัดต้นทุน การใส่ถุงก็ไม่ใช่เรื่องไม่ดีอะไรนะ สามารถทำได้ค่ะ ใส่ถุงเล็กๆ แต่ละรส อาจจะแยกรสชาติเพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกหยิบได้ง่าย ก็สามารถประหยัดงบไปได้นะคะ

กระปุกน้ำสลัด

ถุงพลาสติก

สำหรับของใส่หิ้วกลับบ้าน เลือกแบบใส และเหนียวสักหน่อย จะดูน่าทานกว่าถุงพลาสติกแบบขุ่น สามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปเลยค่ะ ราคาต่างกันไปแล้วแต่เกรด

5.ถาดใส่น้ำแข็ง และน้ำแข็งป่น

สำหรับใครที่ไม่ได้ใช้หลุมสลัดแบบใช้ไฟฟ้า เนื่องจากอาจไม่ได้ตั้งขายภายในร้าน หรือออกขายนอกพื้นที่ ถาดสำหรับใส่น้ำแข็ง และน้ำแข็งจำเป็นมากค่ะ

เนื่องจากใช้น้ำแข็งรองฐานใต้หลุมสลัด ให้เกิดความเย็นตลอดเวลา ทำให้สลัดกรอบ เย็น ฉ่ำ น่าทาน ถาดมีหลายชนิดค่ะ

หากต้องการคงทน ถาวรใช้ได้หลายครั้ง แนะนำ #ถาดสแตนเลส อาจจะต้องไปสั่งทำตามขนาดให้พอดีกับโต๊ะที่ใช้วางสลัดของเรา เจาะรูเพื่อใส่สายยางระบายน้ำเวลาน้ำแข็งละลาย

น้ำแข็ง

หากต้องการประหยัดงบ สามารถนำ #ลังโฟมที่ไม่ได้ใช้ นำมาทำความสะอาด ห่อด้วยกระดาษฟลอย บุทั้งด้านนอกและด้านใน เพื่อให้เก็บความเย็นได้ในระดับหนึ่ง ซึ่งวิธีนี้มิสซะระดะ ก็ทำมาแล้ว สามารถใช้แทนได้ในระดับหนึ่ง และช่วยประหยังงบได้ดีเลยทีเดียวค่ะ

วิธีใช้
นำถาดมา แล้วใส่น้ำแข็งป่นให้เต็มถาด หลังจากนั้นนำเกลือป่น โรยลงน้ำแข็งให้ทั่ว เกลือจะช่วยทำให้น้ำแข็งจับตัวกันเป็นก้อน แน่นขึ้น ไม่ทำให้ละลายง่ายอีกด้วยค่ะ

ลังโฟม

6.ลังโฟม และกล่องสำหรับบรรจุวัตถุดิบ

ลังโฟมใช้ในกรณีที่เรามีการบรรจุวัตถุดิบที่เตรียมขายมาจากที่บ้าน

ซึ่งอาจจะเป็นพวกผักสลัด ธัญพืช ผลไม้ต่างๆ ที่ล้างทำความสะอาดมาเรียบร้อยแล้วใส่ในกล่องสำหรับบรรจุอาหา

พอมาถึงร้านก็จะได้เตรียมจัดวางได้ทันที โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอีก

หากวัตถุดิบตัวไหนหมดก็สามารถเอาออกมาเติมได้ โดยที่เราก็จะเอาไว้ในลังโฟมโดยมีน้ำแข็งใส่ไว้ในนั้น เพราะรักษาความเย็น สด กรอบของวัตถุดิบต่างๆ

เป็นยังไงกันบ้างคะกับ 6 อุปกรณ์ง่ายๆ ที่บางอย่างก็หาจากที่บ้านได้ โดยสามารถประหยัดงบ ลงทุนไปได้เยอะเลยค่ะ วิธีทั้งหมดนี้ มิสซะระดะ ทดลองใช้แล้ว อันไหนสามารถทดแทนและใช้งานได้เหมือนกัน ก็นำมาแชร์ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามดูนะคะ

‼️ครั้งหน้ามาติดตามตอนที่ 3 กันค่ะ‼️ ว่า วัตถุดิบทั้งหมดในการขายที่สำคัญมีอะไรบ้าง

วัตถุดิบแต่ละอย่างมีข้อดี ข้อเสียอย่างไร มีวิธีการทำอย่างไร และวิธีการเก็บรักษาอย่างไร ตอนหน้าจะมาแชร์ประสบการณ์จากการขายจริงๆ ให้ได้รู้กันค่ะ อย่าลืมติดตามนะคะ

ท่านที่สนใจอยากเปิดร้านสลัด ยังไม่เคยขายมาก่อนมิสซะระดะแนะนำและเป็นที่ปรึกษาตลอดการขาย

**สำหรับพ่อค้าแม่ค้า ผู้ประกอบการมิสซะระดะ มีตัวช่วยที่สะดวก
น้ำสลัดไขมันต่ำ สูตรไม่ใส่ไข่ แบบสำเร็จรูปพร้อมขายถึง 22 รสชาติ แปลกใหม่


แป้งม้วนสลัดแบบพิเศษสุดๆ ที่สามารถแช่เย็นได้แป้งไม่แข็ง
-แป้งม้วนแบบคลีน สีสันสดใสจากธรรมชาติ
ไว้เป็นตัวช่วย เพิ่มยอดขาย และประหยัดเวลาได้อีกเยอะเลยค่ะ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

ติดต่อไลน์
ติดต่อโทร