4 เคล็ดลับ..วิธีจัดสลัดผักขาย..ยังไงให้คนซื้อ?
วิธีจัดสลัดผักขาย..ยังไงให้คนซื้อ เมนูสลัดผัก สำหรับแอดมินแล้ว เป็นเมนูที่เอาไว้ทำสำรองในช่วงที่ผักสลัดแพงด้วยนะคะ สามารถใส่ผักอื่นๆ ทดแทนได้ เช่น ต้นอ่อนผักบุ้ง ต้นอ่อนทานตะวัน กะหล่ำ แตงกวา แครอท ข้าวโพด มะเขือเทศ ถั่ว หรือธัญพืชต่างๆและนี่คือ
ผักแต่ละชนิดให้สีสันแตกต่างกันไป หากมาจัดรวมกันแล้ว หน้าตา สีสัน ชวนให้น่าซื้อ น่าทานอย่างยิ่งค่ะ
วันนี้มิสซะระดะเอาเคล็ดการจัดสลัดผักที่ขายดีมาฝาก
1.ใช้สีสร้างจุดเด่น
ผักแต่ละชนิดให้สีที่สวยต่างกัน เช่น สีเขียวของผักสลัดต่างๆ บล็อกเคอรี่ แตงกวา สีแดงของมะเขือเทศ พริกหยวก สีม่วงของกะหล่ำม่วง สีชมพูของบีทรูท สีเหลืองของ พริกหยวก หรือข้าวโพด สีส้มของแครอท
2. ใช้ผักที่มีสีตรงกันข้ามกัน
การจัดผักลงกล่อง ควรใช้สีตรงข้ามจัดวางใกล้กัน ผักสีเดียวกันวางให้ห่างกัน สีตรงกันข้ามกัน คือ สีมีการตัดกันอย่างเด่นชัด
ซึ่งจะให้ความรู้สึกที่ขัดแย้งกัน แต่ดูแล้วโดดเด่น สะดุดตา เช่น
– สีเหลือง ตรงข้ามกับ สีม่วง
– สีแดง ตรงข้ามกับ สีเขียว
– สีน้ำเงิน ตรงข้ามกับ สีส้ม
– สีเขียวเหลือง ตรงข้ามกับ สีม่วงแดง
– สีส้มแดง ตรงข้ามกับ สีเขียวน้ำเงิน
– สีม่วงน้ำเงิน ตรงข้ามกับ สีส้มเหลือง
3.ใช้กล่องทรงสูง เพื่อให้เห็นชั้นของผัก
เมนูสลัดผัก นิยมใช้กล่องทรงค่อนข้างสูง เนื่องจากผักมีน้ำหนักเบา สามารถวางเป็นชั้นๆ เพื่อให้เห็นรายละเอียดของผักแต่ละชนิด และวัตถุดิบที่ใช้ ยิ่งให้สีตัดกันอย่างที่แนะนำ ก็ทำให้กล่องผักสลัด ดูเด่น สะดุด น่าทานมากยิ่งขั้น ปัจจุบันนิยมใช้แก้วกาแฟหรือเครื่องดื่ม ทรงสูง วางผักเรียงเป็นชั้นๆ ก็เป็นสลัดอีกแบบที่น่าสนใจค่ะ
4. โชว์ความสดของผักผลไม้
ข้อแนะนำอีกอย่าง การจัดใส่กล่องแบบสดๆ ที่ลูกค้าเลือกจะทำให้ลูกค้าชอบมากกว่าการจัดใส่กล่องแล้ววางขายเพราะมันดูไม่สด แต่หากคุณจะขายแบบเดลิเวอรี่ตามออฟฟิศต่างๆ หรือ มีพื้นที่น้อยในการจัดวาง ก็ควรเลือกแพคเกจให้ดูน่าทาน เช่น กล่องพลาสติกใส มองเห็นผักและวัตถุดิบอย่างชัดเจน ว่ามีอะไรบ้าง เครื่องเคียงบางอย่างที่จะทำให้ผักมีกลิ่นก็แยกไว้ ต่างหาก เผื่อลูกค้าบางท่านไม่ชอบ รับรองว่าได้รับความสนใจมากกว่าการแพคเก็จแบบเดิมๆที่เราเคยเห็นกันด้วยค่ะ
ข้อแนะนำที่มิสซะระดะเอามาฝากวันนี้ เชื่อว่าหลายๆคนมีไอเดีย มีความคิดต่อยอดได้เยอะเลยค่ะ หากมีเวลาลองหัดจัดทำทานเองที่บ้าน ลองเลือกผักหลายๆชนิด หลากหลายสีสัน ลองมาคำนวณต้นทุน กำไร ก่อนที่จะลงมือขายจริงก่อนก็ได้นะคะ
อย่าลืมกดติดตามเราทาง Facebook เพื่ออัพเดทเรื่องราวดีๆกันนะคะ
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pexels.com and https://pixabay.com