Blog

5 วิธีเปิดร้านขายสลัด ยังไงให้มียอดขายเดือนละแสน

by Avatar in เคล็ดลับธุรกิจ April 22, 2019

เปิดร้านขายสลัด ยังไงให้มียอดขายเดือนละ 100,000 บาท
สวัสดีค่ะ ยูอิจากร้านมิสซะระดะ (Ms.Sarada Foods) นะคะ วันนี้จะมาแบ่งปันประสบการณ์การเปิดร้านสลัด
โดยเริ่มต้นเพียงแค่ทุนหลักพันแต่สามารถสร้างยอดขายหลักแสนต่อเดือนได้ในระยะเวลาเพียง 2 เดือน
และยังทำให้มีทุนเปิดสาขาที่สองในห้างได้ ซึ่งการเปิดร้านในห้างนั้นทำให้ร้านของเราถูกมองว่าเป็นร้านที่มีระดับมากขึ้น
จากเดิมอีกด้วย ลองไปดูเคล็ดลับกันเลยดีกว่า

5 วิธีเปิดร้านขายสลัด สลัดโรลยังไงให้มียอดขายเดือนละแสน

1.น้ำสลัดต้องแตกต่าง

ถ้าพูดถึงสลัดสิ่งสำคัญที่สุดคือน้ำสลัดรสชาดต้องอร่อย และแตกต่าง นอกจากรสทั่วไปที่มีขายตามท้องตลาดแล้วเราต้องดัดแปลงให้เกิดเป็นรสชาดเฉพาะ ที่มีแค่ร้านเราเท่านั้น เพื่อให้ลูกค้านึกถึงเราเป็นอันดับแรก อย่างที่ร้านก็จะมีรสต้มยำ รสซีฟู้ด และน้ำจิ้มลุยสวนที่ถือว่าเป็น Signature ของร้าน ทำให้มีการบอกต่อจากลูกค้าที่มาซื้อไปทาน ซึ่งจุดนี้เองทำให้ร้านสามารถสร้างยอดขายหลักแสนได้ในเวลาไม่นาน ถ้าดูจากวันแรกที่ขายได้เพียง 700 บาทเท่านั้นเอง
เปิดร้านขายสลัด

2.ติดตามเทรนของผู้บริโภค

เราต้องคอยดูว่าเทรนของผู้บริโภค เทรนตลาดไปทางไหน อย่างตอนนี้สลัดโรล กำลังเป็นที่นิยม เพราะกินง่ายจากที่ต้องวุ่นวายในการหาจาน ช้อน เพื่อกินสลัด แต่เมื่อเป็นสลัดโรล ก็ตัดปัญหาเรื่องนี้ไปได้เพราะเราทำพอดีคำลูกค้าสามารถหยิบกินได้ทันที ไม่ต้องเตรียมจาน ช้อน อะไรอีกทำให้ง่ายต่อการตัดสินใจซื้อเพราะความสะดวก เราเป็นแม่ค้านอกจากขายของแล้วก็ต้องคอยเช็คดูตลาดด้วยว่ามีอะไรอัพเดท อะไรกำลังอิน อะไรกำลังเอาท์ เรื่องนี้จะช่วยสร้างยอดขายให้เราได้มากเลยค่ะ
เปิดร้านขายสลัด

3.วัตถุดิบสดใหม่

วัตถุดิบที่เราใช้ทำสลัดนั้น ผัก และ ผลไม้ ต้องสดใหม่ สะอาดปลอดภัยต่อคนกิน หลายร้านเลือกลดต้นทุนด้วยการซื้อวัตถุดิบที่ราคาถูกกว่า แต่ไม่ได้ความสด ความใหม่ เมื่อนำมาทำสลัด ก็จะลดความน่ากินลงไปมาก ดังนั้นเราควรคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีมาทำ เพราะเวลาเราซื้อกินเราก็อยากได้ของที่ใหม่สด ลูกค้าก็เช่นกันอยากได้ของที่ใหม่สด คุณภาพสมราคาเหมือนกันทุกคนนะคะ ตรงนี้ก็เรียกว่าใจเค้าใจเรา
เรียนทำน้ำสลัด

4.รูปแบบแพคเก็จต้องดูดีน่าซื้อ

แพคเก็จเป็นเรื่องสำคัญอันดับแรกเลยก็ว่าได้ เพราะมันจะสร้างความประทับใจแรกเห็นให้ลูกค้า แพคเก็จที่ดูดีไม่ใช่ว่าต้องใช้แต่ของแพงๆ เท่านั้น เราใช้ของที่มีทั่วไปได้แต่การจัดวางผัก น้ำสลัด ต้องทำให้ดูดี น่าหยิบกิน ที่สำคัญควรมีโลโก้และเบอร์โทรหรือไอดีไลน์ของร้านเราติดไว้ เพราะถ้าเค้ากินแล้วติดใจเค้าจะได้รู้ว่าร้านเราอยู่ที่ไหน เปิดขายวัน เวลาไหนบ้าง ยิ่งถ้าเราขายตามตลาดนัดที่ไม่ได้มาเป็นประจำทุกวัน แต่ไปวันละที่ยิ่งต้องมีข้อมูลติดต่อให้ลูกค้าเอาไว้สอบถามเราได้

5.ใส่ใจรายละเอียด

รายละเอียดเล็กน้อยก็ไม่ควรมองข้าม ความสะอาด ความสด รสชาด ที่สำคัญตัวแม่ค้าหรือพนักงานเองต้องเข้าใจสินค้าของเราว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบไหน และเราจะส่งต่อให้ลูกค้ารู้ด้วยวิธีไหน นอกจากรสชาดที่ดีแล้ว เรื่องการใส่ใจรายละเอียดจะช่วยเพิ่มยอดขายให้ได้มากขึ้นเลยค่ะ
ทั้ง 5 ข้อนี้ ตัวยูอิได้เรียนรู้จากประสบการณ์การเปิดร้านที่สาขาแรก เพราะในช่วงเริ่มต้น ยูอิก็ไม่ได้มียอดขายมากขนาดนี้ แต่ยูอิก็สังเกตดูว่าลูกค้าซื้อเพราะอะไร และไม่ซื้อเพราะอะไร ก็ค่อยๆ ปรับปรุง จดบันทึกเอาไว้จนตกผลึกออกมาเป็นหัวข้อใหญ่ๆ ได้ 5 ข้อนี้เพื่อนๆ ที่เข้ามาอ่านก็ลองเอาไปประยุกต์ใช้กับร้านของเพื่อนๆ ดูได้นะคะ
ขอบคุณมากๆ เลยค่ะที่ติดตามอ่านจนจบ อย่าลืมติดตามทาง Facebook นะคะ
ถ้าคิดว่าความรู้นี้มีประโยชน์ก็แชร์ต่อได้นะคะ สวัสดีค่ะ
เปิดร้านขายสลัด

ท่านที่สนใจอยากเปิดร้านสลัด ยังไม่เคยขายมาก่อนมิสซะระดะแนะนำและเป็นที่ปรึกษาตลอดการขาย

�� ชุดเริ่มต้นเปิดร้านสลัดเพียงแค่ 990 บาท
� ชุดนี้จะได้วัตถุดิบพร้อมคอร์สเรียนฟรี (ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม) ที่สอนการทำสลัดโรลแบบต่างๆ จากไม่เป็นจนสามารถทำขายได้
� ส่งสินค้าฟรี kerry express
� ใช้รูปสวยๆในการโฆษณาได้ฟรี
� อัพเดทเมนูใหม่ๆให้ตลอด
�� สำหรับพ่อค้าแม่ค้า ผู้ประกอบการมิสซะระดะ มีตัวช่วยที่สะดวก
�  น้ำสลัดไขมันต่ำ สูตรไม่ใส่ไข่ แบบสำเร็จรูปพร้อมขายถึง 22 รสชาติ แปลกใหม่
แป้งม้วนสลัดแบบพิเศษสุดๆ ที่สามารถแช่เย็นได้แป้งไม่แข็ง
� แป้งม้วนแบบคลีน สีสันสดใสจากธรรมชาติ
ไว้เป็นตัวช่วย เพิ่มยอดขาย และประหยัดเวลาได้อีกเยอะเลยค่ะ

� สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม �
� facebook.com/mssarada
�โทร.099-298-6363
� Line : @mssarada (มี @ ด้วยค่ะ)